Баклажаны с хеком

Требуется: 1 баклажан, 1 сладкий перец, 2 ст. л. растительного масла, 200 г филе хека, 50 г сыра, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Разрезать баклажан вдоль, удалить мякоть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавив мелко нарезанный сладкий перец, рыбу и немного кетчупа. Посолить, поперчить и нагревать на слабом огне в течение 10–15 минут. Затем выложить готовую смесь в половинку баклажана, посыпать натертым на крупной терке сыром, поставить еще на 10 минут в духовку.