Запеканка из цветной капусты

Требуется: 1 кг цветной капусты, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 3 яйца, сок 1 лимона, соль по вкусу.

Приготовление. цветную капусту залить холодной водой, довести до кипения, добавить лимонный сок и варить в течение 5 минут. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Смешать ее с растопленным маслом, молоком. Втереть желтки и перемешать с взбитыми белками. Выложить в формочку и запечь.