Куриный суп

Требуется: 1 небольшая курица, 2 л воды, по 200 г шпината и щавеля, 2 моркови, 1 корень петрушки, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 100 г спаржи, 2 яйца, зелень укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Курицу отварить, бульон процедить. Шпинат и щавель промыть, измельчить, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Очистить и вымыть коренья моркови и петрушки, нарезать их соломкой. Спаржу промыть и нарезать кусочками. Процеженный бульон довести до кипения, опустить в него петрушку и морковь и варить их до размягчения. За 10 минут до окончания варки в суп положить шпинат, щавель, спаржу. Суп разлить по тарелкам, в каждую положить половинку крутого яйца и рубленый укроп, куриное мясо.