Бифштекс с луком

Требуется: говяжья вырезка, масло, репчатый лук.

Приготовление. Подготовить вырезку так же, как и для бифштекса, с той разницей, что мясо надо отбить сильнее, чтобы получился тонкий и широкий кусок. Отдельно поджарить в разогретом масле очищенный, обмытый и нарезанный кольцами репчатый лук (по 0,5 луковицы на порцию). При подаче на стол положить на мясо жареный лук и полить соком, образовавшимся при жарении мяса.