Рыбное рагу

Требуется: 600 г рыбного филе, 300 г тигровых креветок, 2 ст. л. оливкового масла, 1 головка репчатого лука, 1 красный сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 250 г консервированных томатов, 1 ст. л. томатной пасты, 100 мл белого сухого вина, 100 г оливок, 2 ст. л. измельченной петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Лук, перец, чеснок обжаривать на слабом огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, специи. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 минут. Положить нарезанную на небольшие куски рыбу и тушить еще 5 минут. Креветки отварить, положить к рыбе вместе с оливками и тушить еще 5 минут. Посыпать петрушкой.