Овощное ассорти

Требуется: 20 средних шампиньонов, 150 г моркови, 150 г капусты брокколи, 150 г бобовых проростков, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. молотого имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. белого сухого вина, 1 ст. л. соевого соуса, 1 стакан воды.

Приготовление. Морковь нарезать соломкой, чеснок раздавить. В разогретом масле в течение 2 минут обжарить морковь, чеснок и проростки. Выложить в миску и накрыть крышкой. Брокколи разобрать на соцветия и обжарить с грибами в течение 5 минут. Затем добавить остальные овощи, залить водой и тушить до готовности.