Технологически обработанные и произведенные промышленным способом продукты питания

День девятый. Только что были в продуктовом. Дети умоляют купить кукурузные чипсы. Мама настаивает на мороженом. А что я? Я беру миндаль. Мне пришлось украдкой посмотреться в зеркало, чтобы убедиться, что это сделала действительно я.

Дженн Вилгозински

Как вы уже знаете, для выключения генов, которые приводят к развитию болезни и накоплению жира, а также для активации тех, что помогают похудеть без вреда для здоровья, необходимо учитывать качество и тип употребляемых продуктов питания. Так что ближайшие десять дней вы будете питаться натуральными, богатыми полезными веществами продуктами растительного происхождения и держаться как можно дальше от всего, что было произведено промышленным путем или в любом другом месте, кроме выращенного на земле или приготовленного на вашей кухне.

Это означает – никаких синтетических добавок, консервантов, наполнителей, искусственных подсластителей, никакого высокофруктозного кукурузного сиропа, глутамата натрия и уж точно никаких гидрогенизированных жиров. Глутамат натрия, который зачастую скрывается в списке ингредиентов под другими названиями и присутствует практически в любом технологически обработанном продукте питания, вызывает скачки уровня инсулина в крови, из-за которых появляется ненасытный голод и начинается обжорство.

Обратите внимание на примечание 1 на следующей странице, чтобы узнать, как вычислить глутамат натрия в списке ингредиентов. Вы будете питаться только самыми качественными продуктами, богатыми витаминами и минеральными веществами, клетчаткой, фитохимическими соединениями, полезными белками, полезными жирами и углеводами с низким гликемическим индексом.

Примечание 1

Названия, за которыми прячется глутамат натрия, а также продукты, которые его содержат:

? любые словосочетания, содержащие слово «глутамат»;

? желатин;

? текстурированный белок;

? дрожжевой экстракт;

? автолизированный растительный белок;

? дрожжевая закваска;

? глютаминовая кислота;

? автолизированные дрожжи;

? экстракт растительного белка;

? любое словосочетание со словом «гидролизованный»;

? протеаза;

? любое словосочетание со словом «фермент»;

? умами;

? каррагенин;

? бульон;

? любые «ароматы» или «вкусы»;

? мальтодекстрин;

? ячменный солод;

? солодовый экстракт;

? специи, идентичные натуральным.