Рафинированные и технологически обработанные растительные масла

Сюда относятся кукурузное, соевое, подсолнечное масла, масло канолы и др. Все они содержат омега-6 жирные кислоты, способствующие воспалению, и на данный момент на них приходится 10 % от всех потребляемых нами калорий. В рамках «Десятидневной диетической программы детоксикации» вы будете использовать исключительно оливковое масло первого отжима или кокосовое масло первого отжима. Оливковое масло холодного отжима содержит полифенолы – соединения, обладающие мощными противовоспалительными и противоокислительными свойствами. Было продемонстрировано, что оливковое масло снижает риск развития болезней сердца не хуже, если не лучше, чем лекарственные препараты из семейства статинов.

Кокосовое масло удивительным образом питает клетки нашего тела, а также содержит жиры с противовоспалительными свойствами, такие как лауриновая кислота – тот же самый жир, что входит в состав грудного молока.

Кроме того, для жарки можно использовать виноградное масло, оно безопасно для здоровья.