Список основных покупок для «Десятидневной диетической программы детоксикации»

Ниже приведен список основных продуктов, которые понадобятся вам для приготовления разнообразных блюд в течение десяти дней программы, равно как и после ее завершения. Некоторые из этих ингредиентов вы, может быть, и не встретите в предложенных рецептах, однако их полезно иметь под рукой, чтобы быстренько что-нибудь состряпать, руководствуясь советам из раздела «Самые простые блюда» на странице 324.

Список ингредиентов[10]:

? нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима (можно заменить растительным маслом);

? нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима (можно заменить сливочным маслом);

? другие полезные для здоровья жиры (масло грецкого ореха, кунжутное, виноградное, льняное масла или авокадо);

? ореховая паста (желательно из сырых орехов – миндаля, кешью, австралийского ореха, грецкого ореха)[11];

? орехи: грецкие орехи, миндаль, пекан, австралийский орех;

? семена: чиа, льняные, тыквенные, кунжутные;

? тахини (паста из кунжутных семян – идеально подходит для приготовления салатных заправок и соусов для овощей)[12];

? консервированное цельное кокосовое молоко[13];

? неподслащенное миндальное молоко;

? консервированные оливки в стекле или жести;

? миндальная мука[14];

? яблочный уксус;

? бальзамический уксус;

? качественный соевый соус;

? овощной или куриный бульон с пониженным содержанием соли;

? горчица;

? соль;

? черный перец (горошком, чтобы молоть его непосредственно во время готовки);

? травы и специи с противовоспалительными свойствами, способствующие избавлению от токсинов, в том числе куркума, острый красный перец, тимьян, розмарин, порошок чили, тмин, шалфей, орегано, луковый порошок, корица, кориандр, кинза, паприка и петрушка.