Китайская кухня

Наиболее опасный раздел китайского меню – это холодные закуски. Даже не смотрите на крекеры из креветок, китайские рулетики, свиную грудинку или обжаренные морские водоросли. Вместо этого обратите внимание на сате из курицы или на супа с курицей и кукурузой. Если вы хотите чего-то посущественнее, выберите утку по-пекински. Блинчики – вполне подходящий вариант, так как их делают не из пшеничной муки. Прекрасным безвредным гарниром будет зеленый лук с огурцами.

По возможности позаботьтесь о том, чтобы различных избегать шкурок, так как они очень жирные.

Отличный выбор – курица с овощами в воке. Пророщенная соя изобилует питательными веществами, а водяной орех и китайские зеленые овощи – замечательные источники витаминов. Старайтесь избегать теста из пшеничной муки. Подозреваю, что кисло-сладкий соус также абсолютно противопоказан, так как он содержит много сахара и уксуса. В большинстве китайских ресторанов представлен большой выбор тофу. Тофу не обжаривается, поэтому можете смело заказывать его при любых обстоятельствах. Остерегайтесь слишком большого количества соусов. Вообще, чтобы понять, можно ли есть китайское блюдо, достаточно просто на него посмотреть. Если блюдо выглядит свежим и чистым без большого количества соуса, все в порядке. Учтите, что в процессе приготовления пищи в нее могут добавлять глутамат натрия (усилитель вкуса и искусственный стимулятор). Единственный способ узнать точно – задать соответствующий вопрос официанту.

Подобно тайским, китайские меню обычно предлагают большой выбор рыбы на пару – часто с зеленым луком и имбирем. Не увлекайтесь соевым соусом, так как он содержит дрожжи. Если вы обожаете китайскую кухню, вам стоит купить соевый соус без дрожжей и брать его с собой. Опять же, как и в тайской кухне, избегайте жареных риса и лапши, взамен заказывайте рис на пару– иногда он подается вместе с шафраном.