Как готовить соки

Наиболее важную роль играет соковыжималка. В отличие от миксера или блендера, она измельчает неочищенные овощи в фильтрующую сетку, а затем отжимает сок из мякоти при вращении. Сок вытекает из машины и покрывается пышной пеной, похожей на пену в капучино.

Вначале я советую купить недорогую соковыжималки. Потом, если процесс приготовления соков вас увлечет и вы захотите делать это регулярно, можно приобрести более дорогую модель, мощную и с бо?льшим сроком эксплуатации.

Употребление свежевыжатых соков нужно начинать понемногу, так как организм не привык к усвоению питательных веществ в такой концентрированной форме. Также лучше пить сок на голодный желудок, поскольку так он быстрее попадет в кишечник для скорейшего усвоения витаминов и микроэлементов.

Не забывайте, что не подвергнутый обработке, неконсерви-рованный продукт чрезвычайно быстро портится, поэтому сок следует пить сразу по приготовлении. Любой контакт со светом, теплом или воздухом активизирует процесс окисления, в результате чего многие ценные питательные вещества разрушаются. Однако его можно хранить в термосе или в холодильнике в течение шести часов, поэтому при желании вы сможете захватить его с собой на работу.

Есть мнение, что употребление соков может привести к переизбытку в организме некоторых витаминов и питательных веществ, что в свою очередь может иметь непритяные последствия. Так, переизбыток витамина А и бета-каротина в крови является причиной оранжевого цвета лица. Поэтому, если вы не заинтересованы в эффекте загара, следует разнообразить овощи – только так вы сможете получить широкого спектра всех имеющихся микроэлементов, ферментов, витаминов и антиоксидантов.