Питье во время приема пищи

Все, что вам нужно во время еды, – стакан воды комнатной температуры. Вода поможет обеспечить необходимое количество влаги для перемешивания пищи. Водная среда способствует более эффективной работе ферментов, расщепляющих питательные вещества, полученные с пищей. Благодаря этому питательным веществам будет легче перевариваться и всасываться. Гораздо труднее для организма поглощать и переваривать сухую пищу – подобно тому, как холст не может впитать сухую краску. Вероятнее всего, несмоченная пища налипнет на стенки пищевода и толстой кишки. С другой стороны, слишком большое количество жидкости разжижает пищеварительные ферменты и делает их работу менее эффективной.