Как покупать продукты

Самый простой способ изменить рацион – изменить способ покупки продуктов. В Англии, как правило, люди приходят в супермаркет и делают запасы на всю предстоящую неделю. Продукты лежат в холодильнике помногу дней, теряя большую часть питательных веществ. Я отдаю предпочтение другому подходу, согласно которому продукты следует приобретать ежедневно, например, на рынке, в рыбном магазине или у местного торговца бакалейными товарами.

Даже если вы не можете отправляться за покупками каждый день, все-таки постарайтесь делать это более часто – два или три раза в неделю. По возможности заглядывайте по выходным на сельскохозяйственный рынок, а в течение недели покупайте свежую продукцию в местных розничных магазинах или в супермаркете. Берите ровно столько овощей, сколько хватит на этот день, и, может быть, на следующий. Покупайте немного свежей рыбы или отдельные части курицы, если не собираетесь есть ее всю целиком. Это весьма благотворно скажется на вашем питании, так как чем свежее еда, тем больше питательных веществ получает ваш организм.