Ближневосточная кухня

Вся прелесть ближневосточных ресторанов заключается в том, что здесь обычно предлагают меззе – набор закусок или небольших индивидуальных блюд, которые можно смешивать друг с другом.

Заказывайте хумус, цацики (холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока) или бабагануш (закуска из печеных баклажан с пастой тахини). Также вы можете попросить сделать полезный бутерброд – лаваш с нарезанной морковью. Еще один замечательный вариант– фалафель, шарики, которые готовят из измельченного нута с добавлением специй. Избегайте блюд, который содержат кускус, в частности салата «Табуле», поскольку это пшеничная крупа. Обратите внимание на киббе из курицы, которые, по сути, представляют собой куриные котлеты, а также запеченную птицу с лимоном и чесночным соусом. Не притрагивайтесь кжареным пирогам с начинкой из мяса или сыра. Вместо них возьмите запеченную перепелку с корицей и нежные, в меру острые салаты.

ИСТОРИЯ РАЙФА

Я лечусь у доктора Ниши Джоши в течение 4-х лет. Мне его порекомендовали в театре «Алмейда», где я работал в 2000 году. Я очень ценю его как своего семейного врача. Он помог мне там, где обычная, традиционная медицина оказалась бессильна. Если мне понадобится медицинская помощь, я в первую очередь обращусь именно к нему.

Он вылечил плечо, которое я повредил во время сценического поединка, посредством акупунктуры. Когда в Токио, играя в трагедии «Кориолан», я подхватил сильнейшую бронхиальную инфекцию, он прислал мне чудодейственный напиток, который поставил меня на ноги за два дня! Пожалуй, в мире не так много врачей, способных на такое! И еще, я считаю, что Джоши – очень позитивный человек.

Я не вегетарианец, я пью кофе и употребляю алкоголь, но я прислушиваюсь к его советам по питанию, хотя и не следую им беспрекословно.

РАЙФ ФАЙНС, 41 ГОД, ЗВЕЗДА ФИЛЬМА «АНГЛИЙСКИЙ ПАЦИЕНТ», БЫЛ ПРЕДСТАВЛЕН ДОКТОРУ ДЖОШИ ВО ВРЕМЯ ВЫСТУПЛЕНИЯ В ЛОНДОНСКОМ ТЕАТРЕ. С ЭТИХ ПОР ОН И ЕГО ПАРТНЕРША ПО СЦЕНЕ ФРАНЧЕСКА ЭННИС ДОВЕРИЛИ ЕМУ УХОД ЗА СВОИМ ЗДОРОВЬЕМ.