Хлопья из злаков, бобовые и чечевица

Бобовые и чечевица помогают снабжать питанием надпочечники и почки, в то время как нут и маш являются превосходными средствами для очистки печени. Стоит приложить усилия к тому, чтобы включить их – и дал (индийское пюре из бобовых) – в ваш ежедневный рацион. Все они богаты протеином, необходимым для нормальной работы печени и образования пищеварительных ферментов. Они являются щелочеобразующими и не содержат жира. Их можно замачивать в воде на ночь, варить и смешивать с листовыми овощами и салатами.

Можно приготовить вкусную закуску из бобовых. Для этого отварите зеленую чечевицу и маш в течение 15–20 минут, залейте соусом и добавьте щепотку соли и немного кориандра. Кроме того, можно просто добавить чечевицу и фасоль в салат. (Прочие идеи вы найдете в разделе «Рецепты».)