Азу из сои

Состав: сухая соя – 75 г, томат-пюре – 60 г, репчатый лук – 2 шт., соленые огурцы – 2 шт., чеснок – 1 долька, бульонный кубик, лавровый лист и свежая зелень.

Сухую сою отварить, промыть, заправить бульонным кубиком. Потом ее положить в глиняный горшочек, добавить пассерованный лук, томат-пюре, соленые огурцы, налить немного воды и тушить 15–20 минут. В конце добавить чеснок, лавровый лист, свежую зелень.