Запеканка из цветной капусты (вариант 2)

Состав: цветная капуста – 1 вилок, яйцо – 2 шт., сыр – 50 г,

Цветную капусту нарезать маленькими кусочками, варить так, чтобы не совсем разварилась. Взбить белки, посолить, добавить натертый сыр и желтки. Масса должна быть консистенции густой метаны, чтобы не стекала. В ней обвалять кусочки цветной капусты и запекать в духовке.

Таким же способом можно запекать сельдерей, томаты, артишоки и спаржу.