Карп с хреном и яблоками

Состав: рыба (карп) – 300 г, хрен – 100 г, яблоки – 2 шт., зелень – 40 г, рыбный бульон – 300 мл.

Подготовленного и нарезанного порционами кусками карпа полить слабым раствором уксуса, затем варить рыбу в бульоне, добавив лук, сельдерей, петрушку, перец, лавровый лист. После варки остудить. Подавать с гарниром из тертого хрена и яблок, смешанных с зеленью. Отдельно подать подогретый бульон.