Мясной пудинг

Состав: телятина – 200 г, сливочное масло – 40 г, яйцо – 2 шт., соль.

Поджарить, а потом пропустить через мясорубку телятину. Масло растереть с желтками, смешать с мясом, посолить, прибавить взбитые белки, выложить в обмазанную маслом форму и варить на водяной бане 20–25 минут. Можно запечь в духовке.