Салат Брэгга из сырых органических овощей

На 3–5 порций:

2 стебля сельдерея, нарубленных

1 сладкий перец с семенами, нарезанный кубиками

1/2 огурца, нарезанного ломтиками

2 шт. моркови, натертых на терке

1 сырая свекла, натертая на терке

1 чашка зеленой капусты, нарубленной

1/2 чашки краснокочанной капусты, нарубленной

1/2 чашки ростков люцерны или подсолнечника

2 стебля зеленого лука, нарубленных

1 турнепс, натертый на терке

1 спелый авокадо

3 помидора, среднего размера

Для разнообразия можно добавить органический сырой цукини, сахарный горох, грибы, брокколи, цветную капусту (попробуйте черные оливки и макароны). Нарежьте овощи кусочками разной величины или натрите их на терке. Перемешайте и подавайте на подушке из листьев латука, шпината, водяного кресса или капусты. Авокадо и помидоры нарежьте кубиками и подайте отдельно как гарнир. Отдельно подайте свежевыжатый лимонный либо апельсиновый сок или заправку на выбор. Перед сервировкой тарелки для салата следует охладить. Салат всегда лучше есть перед горячими блюдами.