Бета-каротин

Бета-каротин играет исключительно важную роль в укреплении здоровья сердца. Результаты более чем 200 исследований подтверждают тот факт, что продукты, богатые флавоноидами, каротиноидами и другими антиоксидантами, способны уменьшать риск многих проблем со здоровьем, включая проблемы с сердцем, и укреплять иммунную систему. В организме бета-каротин преобразуется в витамин А, защищающий сердце от болезней сразу несколькими способами. Самый эффективный из них связан с его способностью обезвреживать токсичные свободные радикалы.

Бета-каротин – это, пожалуй, наиболее известный представитель каротиноидов (одной из самых распространенных групп природных пигментов, входящих в семейство фитонутриентов). Это сложное вещество, которое часто называют провитамином А, обладает способностью превращаться в ретинол – активную форму витамина А. В последние годы бета-каротин привлекает особое внимание ученых как потенциальное средство борьбы с раком и старением. Это мощный антиоксидант, защищающий клетки тела от повреждения свободными радикалами.

 Витамины С и Е обладают мощными антиоксидантными свойствами и играют чрезвычайно важную роль в поддержании здоровья сердца. Кроме того, витамин Е является сильным антикоагулянтом и препятствует склеиванию кровяных пластинок, способствуя их прохождению через капилляры. Помимо прочего, витамин Е защищает стенки артерий от повреждения свободными радикалами.

Джулиан Уитакер

Принимать большие дозы бета-каротина в виде добавок не рекомендуется, поэтому лучше использовать добавки как дополнение к правильно составленному рациону питания. В число пищевых источников бета-каротина входят сладкий картофель, морковь, шпинат, ботва турнепса, зимние кабачки, коллард, кинза и свежий тимьян. Для того чтобы получать максимум каротиноидов из перечисленных ниже продуктов, их следует употреблять сырыми в составе салатов, слегка отваренными на пару или запеченными.

 Магний – это суперзвезда среди минералов. Он принимает участие более чем в 300 функциях организма.

Журнал Life Extension