Читайте также
Раздел VII.36 Клубника в шоколаде
2 плитки (по 30 г каждая) полусладкого или горького шоколада, наломать1/2 ч. л. взбитых сливокМиндальный экстракт8 ягод клубникиСмешайте шоколад и взбитые сливки и поставьте в микроволновую печь, включенную на среднюю температуру или до тех
Раздел VIII.1 Куропатки в абрикосовой глазури
1 стакана консервированных абрикосов1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока1/4 стакана масла для жарки4 размороженных куропаткиЩепотка солиЩепотка свежемолотого черного перцаДля приготовления глазури смешайте абрикосы,
Раздел VIII.2 Бифштекс с розмарином
4 куска говядины из филейной части2 ч. л. измельченных листьев розмарина2 измельченные дольки чеснока1 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки1 ч. л. лимонной цедры1 ч. л. черного перца грубого помолаСвежие побеги розмарина (по
Раздел VIII.4 Люциан по-провансальски
1/4 оливкового масла первой холодной отжимки600 г свежего филе рыбы1/3 стакана оливок2 1/2 ст. л. каперсов1 стакан консервированных помидоров3 ст. л. нарезанного лука-шалота1/2 ст. л. свежих листьев розмарина1/2 ст. л. измельченного чеснока1/3
Раздел VIII.6 Рыба, запеченная с лимоном
250 г свежего рыбного филе1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока1 ч. л. листьев эстрагона1/4 стакана измельченного зеленого лукаВыложите филе рыбы в форму для запекания. Полейте соком лимона, посыпьте эстрагоном и луком. Запекайте,
Раздел VIII.8 Салат из азиатских груш
4 азиатские груши без кожицы, сердцевины, нарезанные кубиками1 лук-шалот, измельченный2 1/2 ч. л. нарезанного кубиками свежего имбиря2 стакана воды1 плод ванили, разрезанный пополам3 ст. л. винного уксуса2 ст. л. мирин (сладкой саке)1/4 стакана
Раздел VIII.9 Пюре из шпината
2 упаковки (по 300 г в каждой) замороженного шпината (оттаять)2 небольших луковицы-шалот, измельчить1 долька чеснока, измельчить1/3 ч. л. обезжиренной сметаны1/2 ч. л. соли1/4 ч. л. черного перца грубого помолаПоложите шпинат в сковороду и нагревайте на
Раздел VIII.11 Телятина на гриле с брокколи
Телятина1 ч. л. свежего измельченного базилика2 дольки измельченного чеснока1/4 ч. л. паприкиСольСвежемолотый черный перец3 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки2 отбивные из телятины (от 120 до 180 г)Брокколи3 стакана
Раздел VIII.12 Средиземноморский салат
1 упаковка вымытого салата-латук, нанезанного1/2 стакана маслин, нарезанных1/4 стакана сыра фета, измельченного1/2 стакана соуса бальзамико или готового несладкого соусаПоложите салат и маслины в большую миску. Хорошо перемешайте.
Раздел VIII.13 Жареный картофель с зеленью
1350 г небольшого красного картофеля2 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки3/4 ч. л. молотого сушеного розмарина3/4 ч. л. горчичного порошка1/2 ч. л. сушеного шалфея1/2 ч. л. сушеного тимьяна1/4 ч. л. перцаНагрейте духовку до 250°C или
Раздел VIII.15 Припущенные груши
1 пакетик (на 4 порции) желатина без сахара со вкусом клубники или малины2 стакана кипятка4 небольших груши без кожицы и сердцевиныВ кастрюле достаточно большой для того, чтобы в ней уместились все груши, распустите в кипятке желатин. Добавьте
Раздел VIII.16 Груши с имбирем
4 средние груши без кожицы и сердцевины, разрезанные пополам1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока1/2 стакана измельченного имбиря2 ст. л. толченных орешков2 ст. л. маргарина или маслаНагрейте духовку до 200°C. Положите половинки груш
Раздел VIII.17 Сырное печенье с лимоном
12 ванильных вафель3/4 стакана домашнего сыра1 упаковка (240 г) размягченного сыра нефшатель1/4 ст. + 2 ст. л. сахара2 яйца1 ст. л. цедры ллимона1 ст. л. свежевыжатого сока лимона1 ч. л. экстракта ванили1/4 стакана нежирного ванильного йогурта2 плода
Раздел VIII.18 Шоколадный бисквит
7 яичных белков1/8 ч. л. соуса тартар3/4 стакана сахара3 яичных желтка1 ч. л. ванильного экстракта1 стакан просеянной муки3 ст. л. сливочного масла, расплавленного и охлажденного45 г полутемного шоколада2 ст. л. кулинарного растительного
Раздел VIII.21 Выражаю благодарность
Очень жаль, что я не могу в столь немногочисленных строках упомянуть всех, кто поддерживал меня и оказывал благотворное влияние на мою работу. Но исследование, которое привело к созданию этой диеты, - это плод совместных усилий. Поэтому
РАЗДЕЛ VIII
ВИТАМИНЫ
Витамины — необходимые для нормальной жизнедеятельности низкомолекулярные органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются в организме или синтезируются в недостаточном количестве, а поступают в него с пищей. В