Раздел VIII.2 Бифштекс с розмарином
Раздел VIII.2 Бифштекс с розмарином
4 куска говядины из филейной части
2 ч. л. измельченных листьев розмарина
2 измельченные дольки чеснока
1 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. черного перца грубого помола
Свежие побеги розмарина (по желанию)
Сделайте в отбивных продольные надрезы с двух сторон. Смешайте в небольшой миске измельченный розмарин, чеснок, масло, лимонную цедру и черный перец. Намажьте смесью отбивные. Накройте и поставьте в холодильник на 1 ч.
Поджарьте отбивные при температуре 80°C (для среднепрожаренной отбивной). Разрежьте отбивные по диагонали на куски толщиной 1 см. Украсьте побегами розмарина.
4 порции
Энергетическая ценность
В 1 порции: 247 ккал, 21 г белков, 1 г углеводов, 17 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 50 мг натрия, 50 мг холестерина. 0 г клетчатки
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Раздел VI.24 Бифштекс по-флорентийски
Раздел VI.24 Бифштекс по-флорентийски 600 г говядины100 г измельченного свежего чеснока1 стакан нарезанной петрушки1 стакан измельченного базилика1 стакан оливкового маслащепотка солищепотка свежемолотого черного перцаНатрите мясо чесноком, петрушкой и базиликом. Посолите
Раздел VI.25 Бифштекс в маринаде
Раздел VI.25 Бифштекс в маринаде 700 г мяса1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки1/3 стакана бальзамического уксуса65 г измельченных соленых огурцов2 ст. л. нарезанного свежего или сушеного орегана3 дольки измельченного чеснока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. черного перца
Раздел VI.26 Жареный бифштекс
Раздел VI.26 Жареный бифштекс 250 г говядины1/2 стакана томатного сока1/4 стакана вустерширского соуса1 небольшая луковица, измельченная1 ст. л. свежего сока лимона1 долька измельченного чеснока1/2 ч. л. свежемолотого черного перцащепотка солиСоедините томатный сок,
Раздел VI.28 Жареный бифштекс в томатном соусе
Раздел VI.28 Жареный бифштекс в томатном соусе 2 бифштекса (по 180 г каждый)2 помидора, разрезанных пополам2 ст. л. оливкового масла1 луковица1 долька измельченного чеснока1/4 ст. измельченного свежего базилика или 2 ст. л. сухого базиликащепотка солищепотка свежемолотого
Раздел VI.29 Бифштекс с перцем
Раздел VI.29 Бифштекс с перцем 2 говяжьих филе, (120-180 г каждое)1 ст. л. молотого черного перца1/2 ч. л. сушеного розмарина1 ст. л. обезжиренного маргарина1 ст. л. оливкового масла1/4 стакана бренди или сухого красного винаСмешайте перец и розмарин. Натрите говяжье филе полученной
Раздел VI.31 Лосось с розмарином, приготовленный на гриле
Раздел VI.31 Лосось с розмарином, приготовленный на гриле 450 г филе лосося2 ч. л. оливкового масла2 ч. л. свежего лимонного сока1/4 ч. л. солищепотка свежемолотого черного перца2 дольки измельченного чеснока2 ч. л. измельченных свежих листьев розмаринаРазрежьте рыбу на 4 порции.
Раздел VIII.4 Люциан по-провансальски
Раздел VIII.4 Люциан по-провансальски 1/4 оливкового масла первой холодной отжимки600 г свежего филе рыбы1/3 стакана оливок2 1/2 ст. л. каперсов1 стакан консервированных помидоров3 ст. л. нарезанного лука-шалота1/2 ст. л. свежих листьев розмарина1/2 ст. л. измельченного чеснока1/3
Раздел VIII.9 Пюре из шпината
Раздел VIII.9 Пюре из шпината 2 упаковки (по 300 г в каждой) замороженного шпината (оттаять)2 небольших луковицы-шалот, измельчить1 долька чеснока, измельчить1/3 ч. л. обезжиренной сметаны1/2 ч. л. соли1/4 ч. л. черного перца грубого помолаПоложите шпинат в сковороду и нагревайте на
Раздел VIII.11 Телятина на гриле с брокколи
Раздел VIII.11 Телятина на гриле с брокколи Телятина1 ч. л. свежего измельченного базилика2 дольки измельченного чеснока1/4 ч. л. паприкиСольСвежемолотый черный перец3 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки2 отбивные из телятины (от 120 до 180 г)Брокколи3 стакана
Раздел VIII.12 Средиземноморский салат
Раздел VIII.12 Средиземноморский салат 1 упаковка вымытого салата-латук, нанезанного1/2 стакана маслин, нарезанных1/4 стакана сыра фета, измельченного1/2 стакана соуса бальзамико или готового несладкого соусаПоложите салат и маслины в большую миску. Хорошо перемешайте.
Раздел VIII.15 Припущенные груши
Раздел VIII.15 Припущенные груши 1 пакетик (на 4 порции) желатина без сахара со вкусом клубники или малины2 стакана кипятка4 небольших груши без кожицы и сердцевиныВ кастрюле достаточно большой для того, чтобы в ней уместились все груши, распустите в кипятке желатин. Добавьте
Раздел VIII.16 Груши с имбирем
Раздел VIII.16 Груши с имбирем 4 средние груши без кожицы и сердцевины, разрезанные пополам1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока1/2 стакана измельченного имбиря2 ст. л. толченных орешков2 ст. л. маргарина или маслаНагрейте духовку до 200°C. Положите половинки груш
Раздел VIII.18 Шоколадный бисквит
Раздел VIII.18 Шоколадный бисквит 7 яичных белков1/8 ч. л. соуса тартар3/4 стакана сахара3 яичных желтка1 ч. л. ванильного экстракта1 стакан просеянной муки3 ст. л. сливочного масла, расплавленного и охлажденного45 г полутемного шоколада2 ст. л. кулинарного растительного
Раздел VIII.20 Абрикосы в шоколаде
Раздел VIII.20 Абрикосы в шоколаде 60 г горько-сладкого шоколада24 сухих абрикосов1 ст. л. измельченных фисташекВ микроволновой печи нагревайте шоколад в чашке в течение 2 мин. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Опустите абрикос наполовину в шоколад. Позвольте
Раздел VIII.21 Выражаю благодарность
Раздел VIII.21 Выражаю благодарность Очень жаль, что я не могу в столь немногочисленных строках упомянуть всех, кто поддерживал меня и оказывал благотворное влияние на мою работу. Но исследование, которое привело к созданию этой диеты, - это плод совместных усилий. Поэтому
РАЗДЕЛ VIII ВИТАМИНЫ
РАЗДЕЛ VIII ВИТАМИНЫ Витамины — необходимые для нормальной жизнедеятельности низкомолекулярные органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются в организме или синтезируются в недостаточном количестве, а поступают в него с пищей. В