Читайте также
Раздел I.4
Раздел I.5 Один день из жизни
Эту книгу я начал с описания первых дней нашей диеты. Пришло время рассказать обо всем поподробнее. Начнем с первого дня. Не исключено, что вчера вечером вы плотно поужинали. Но после ночного сна ваша кровь очистилась, и это состояние
Раздел VI.8 ОБЕДЫ
Раздел VI.9 Греческий салат
8 листьев зеленого салата, крупно нарезанного1 огурец, очищенный от кожуры и семян, порезанный ломтиками1 измельченный помидор1/2 стакана нарезанного красного лука1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра2 ст. л. свежего
Раздел VI.14 Тунец в пряном соусе
2 филе тунца (по 230 г каждый)4 яичных желтка60 г молотого белого перца60 г молотого черного перца60 г семян фенхеля60 г семян кориандра60 г молотого тмина1/4 пучка кинзы1/4 пучка шнитт-лука1/4 пучка петрушки4 стручка острого перца120 г мирина (рисового
Раздел VI.17 Соус бальзамико
1/3 стакана оливкового масла1/3 стакана бальзамического уксуса2 ч. л. измельченного свежего тимьяна1/4 ч. л. соли1/8 ч. л. белого перца1 ст. л. измельченного свежего базиликаСмешайте оливковое масло, уксус, тимьян, соль, перец и базилик.Получается 2/3
Раздел VI.19 УЖИНЫ
Раздел VI.20 Цыпленок в пергаменте
2 куриных грудки без костей и без кожи (примерно 450 г)щепотка солищепотка свежемолотого черного перца1 морковь, нарезанная соломкой1 цуккини, нарезанный соломкой1 ч. л. сушеного эстрагона1/2 ч. л. тертой апельсиновой
Раздел VI.28 Жареный бифштекс в томатном соусе
2 бифштекса (по 180 г каждый)2 помидора, разрезанных пополам2 ст. л. оливкового масла1 луковица1 долька измельченного чеснока1/4 ст. измельченного свежего базилика или 2 ст. л. сухого базиликащепотка солищепотка свежемолотого
Раздел VI.30 Вареный лосось в огуречно-укропном соусе
6 филе лосося (120 г каждый)2 стакана сухого белого вина2 стакана воды1/2 ч. л. куриного бульона6 горошин душистого перца4 веточки свежего укропа2 лавровых листа1 нарезанный черешок сельдерея1 нарезанный
Раздел VI.32 Красная рыба в имбирном соусе
450 г филе красной рыбы1/3 стакана сухого хереса или вермута3 ст. л. соевого соуса2 ч. л. кунжутного масла1/4 ст. мелко нарезанного репчатого лука1 ч. л. свежемолотого имбиря1 ч. л. измельченного чеснокаНагрейте духовку до 220°C. Смешайте
Раздел VII.9 Цыпленок с кускусом и лимоном
400 г обжаренного и охлажденного куриного филе200 г готового кускуса1 1/4 стакана воды1 ст. л. оливкового масла400 г соцветий брокколи3 ст. ложки лимонного сока)1/4 ч. л. лимонной цедрыСмешайте воду, растительное масло, брокколи, кускус и
Раздел VII.13 ОБЕДЫ
Раздел VII.14 Жареная курица с овощами
230 г куриных грудок, измельченных300 г смеси овощей, (броколли, зеленый горошек, красный болгарский перец и шампиньоны)300 г свежего шпината3 ч. л. оливкового масла2 ст. л. воды2 ст. л. соевого соусаОбжарьте куриные грудки на
Раздел VII.15 Курица в винном соусе
3 куриные грудки, разрезанные пополам3 помидора, измельченных4 ст. л. оливкового масла1 измельченная долька чеснока1/8 ч. л. соли2 ч. л. свежемолотого черного перца2 ст. л. сухого белого винаРазогрейте в сковороде масло, добавьте чеснок. Натрите
Раздел VII.17 Курица в остром соусе
450 г куриных грудок, измельченных2 яичных белка600 г нарезанных салатных листьев3 ст. л. соуса чили1 ч. л. молотого тмина2 ст. л. оливкового масла240 г томатной пастыЅ стакана нежирной сметаныкинза (по желанию)Смешайте соус чили и тмин. Куриные
Раздел VII.23 Жареная камбала в легком сливочном соусе
4 филе камбалы (по 150 г каждое)1/2 стакана обезжиренных сливок3 ст. л. оливкового масла1 стакан вустерширского соусаВзбейте вустерширский соус, доведите до кипения и постепенно охладите, добавьте сливки. Рыбу обжарьте с
ОБЕДЫ
Раздел VII.60 Жареный цыпленок по-мароккански
1/4 стакана оливкового масла первой холодной отжимки1 ч. л. сушеного орегано1/2 ч. л. молотой смеси из специй1/2 ч. л. молотого тмина1/2 ч. л. молотой гвоздики3 раздавленные дольки чеснока4 куска куриной грудки без костей и кожицы175
Раздел VII.62 Жареный цыпленок с чесноком, луком и кислыми апельсинами
1300 г цыпленка1/2 стакана очищенных долек чеснока1 ч. + 3 ст. л. оливкового масла1 пучок петрушкиЦедра 1 апельсинаЦедра 1 лимона450 г очищенной юки2 тонко нарезанные испанские луковицы480 г сока кислых
ДЕСЕРТЫ
Раздел VIII.14 Клубника в уксусе бальзамико
60 г клубники без стебельков, разрезанных пополам2 пакетика заменителя сахара3 ст. л. уксуса бальзамикоЧерный перец грубого помолаПобеги мятыВ небольшой миске смешайте клубнику, заменитель сахара и уксус. Оставьте при