Раздел VII.23 Жареная камбала в легком сливочном соусе
Раздел VII.23 Жареная камбала в легком сливочном соусе
4 филе камбалы (по 150 г каждое)
1/2 стакана обезжиренных сливок
3 ст. л. оливкового масла
1 стакан вустерширского соуса
Взбейте вустерширский соус, доведите до кипения и постепенно охладите, добавьте сливки. Рыбу обжарьте с небольшим количеством масла на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите рыбу на тарелки и полейте соусом.
4 порции
Энергетическая ценность
В одной порции: 262 ккал, 27 г белков, 12 г углеводов, 11 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 860 мг натрия, 76 мг холестерина, 0 г клетчатки
Рецепты от…
Ресторан Joe’s Stone Crab
Майами-Бич
Шеф-повар: Андрэ Бьенвеню
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Раздел VI.14 Тунец в пряном соусе
Раздел VI.14 Тунец в пряном соусе 2 филе тунца (по 230 г каждый)4 яичных желтка60 г молотого белого перца60 г молотого черного перца60 г семян фенхеля60 г семян кориандра60 г молотого тмина1/4 пучка кинзы1/4 пучка шнитт-лука1/4 пучка петрушки4 стручка острого перца120 г мирина (рисового
Раздел VI.21 Цыпленок в соусе бальзамико
Раздел VI.21 Цыпленок в соусе бальзамико 3 куриные грудки, без костей и без кожи1 1/2 ч. л. свежих листьев розмарина, измельченных2 измельченные дольки чеснока1/2 ч. л. свежемолотого черного перца1/2 ч. л. соли2 ст. л. оливкового масла4-6 ст. л. белого вина (по желанию)1/4 стакана
Раздел VI.28 Жареный бифштекс в томатном соусе
Раздел VI.28 Жареный бифштекс в томатном соусе 2 бифштекса (по 180 г каждый)2 помидора, разрезанных пополам2 ст. л. оливкового масла1 луковица1 долька измельченного чеснока1/4 ст. измельченного свежего базилика или 2 ст. л. сухого базиликащепотка солищепотка свежемолотого
Раздел VI.30 Вареный лосось в огуречно-укропном соусе
Раздел VI.30 Вареный лосось в огуречно-укропном соусе 6 филе лосося (120 г каждый)2 стакана сухого белого вина2 стакана воды1/2 ч. л. куриного бульона6 горошин душистого перца4 веточки свежего укропа2 лавровых листа1 нарезанный черешок сельдерея1 нарезанный
Раздел VI.32 Красная рыба в имбирном соусе
Раздел VI.32 Красная рыба в имбирном соусе 450 г филе красной рыбы1/3 стакана сухого хереса или вермута3 ст. л. соевого соуса2 ч. л. кунжутного масла1/4 ст. мелко нарезанного репчатого лука1 ч. л. свежемолотого имбиря1 ч. л. измельченного чеснокаНагрейте духовку до 220°C. Смешайте
Раздел VII.13 ОБЕДЫ Раздел VII.14 Жареная курица с овощами
Раздел VII.13 ОБЕДЫ Раздел VII.14 Жареная курица с овощами 230 г куриных грудок, измельченных300 г смеси овощей, (броколли, зеленый горошек, красный болгарский перец и шампиньоны)300 г свежего шпината3 ч. л. оливкового масла2 ст. л. воды2 ст. л. соевого соусаОбжарьте куриные грудки на
Раздел VII.15 Курица в винном соусе
Раздел VII.15 Курица в винном соусе 3 куриные грудки, разрезанные пополам3 помидора, измельченных4 ст. л. оливкового масла1 измельченная долька чеснока1/8 ч. л. соли2 ч. л. свежемолотого черного перца2 ст. л. сухого белого винаРазогрейте в сковороде масло, добавьте чеснок. Натрите
Раздел VII.17 Курица в остром соусе
Раздел VII.17 Курица в остром соусе 450 г куриных грудок, измельченных2 яичных белка600 г нарезанных салатных листьев3 ст. л. соуса чили1 ч. л. молотого тмина2 ст. л. оливкового масла240 г томатной пастыЅ стакана нежирной сметаныкинза (по желанию)Смешайте соус чили и тмин. Куриные
Камбала, тушенная с луком
Камбала, тушенная с луком Камбала – 700 г, 4 луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г столового вина, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, чеснок, перец, соль по вкусу.Камбалу ошпарить кипятком, сбить шипы, удалить
Камбала жареная
Камбала жареная Камбала – 700 г, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.Подготовленную рыбу выпотрошить, промыть, снять с нее кожу, разрезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить на
Пикантная камбала
Пикантная камбала Требуется: 1,5 кг камбалы, 1 лимон, 1 головка репчатого лука, 150 г низкокалорийного майонеза, 0,5 стакана воды, 200 г шампиньонов, 70 г растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 5 ч. л. сока золотого уса.Приготовление. Камбалу очистить,
Мазь из листьев репейника на сливочном масле
Мазь из листьев репейника на сливочном масле 30–40 г листьев репейника, 100 г сливочного масла.Сырье измельчить с помощью кофемолки, соединить с маслом, растереть до получения однородной массы, затем настаивать в теплом месте в течение 10–14 дней.Нанести приготовленную мазь