Камбала, тушенная с луком
Камбала, тушенная с луком
Камбала – 700 г, 4 луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г столового вина, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, чеснок, перец, соль по вкусу.
Камбалу ошпарить кипятком, сбить шипы, удалить внутренности, промыть в холодной воде и нарезать на порции 150–200 г. Куски камбалы уложить в сотейник, добавить пассерованный на масле мелко нарезанный лук, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, бульон, лимонный сок, белое сухое вино, довести до кипения. После этого поместить рыбу в духовой шкаф на 25–30 минут.
Готовую камбалу выложить в тарелку, полить соусом, в котором она тушилась, сверху посыпать мелко порубленным чесноком и измельченной зеленью укропа и петрушки. На гарнир подать тушеные овощи.
Объем одной порции – 100 г готовой камбалы и 150 г гарнира.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Камбала с луком и кинзой
Камбала с луком и кинзой Состав. 1 кг камбалы, 100 г мяса, 100 г кинзы, 5 яиц, 2 ст. ложки топленого свиного жира, 1 л мясного бульона, 100 г репчатого лука, 4 г молотого имбиря, 30 мл рисовой водки или водки, настоянной на лимонной цедре, 20 мл уксуса, 120 г пшеничной муки, 50 мл
Камбала, жаренная с грибами, луком и солеными огурцами
Камбала, жаренная с грибами, луком и солеными огурцами Состав. 4 камбалы средней величины, 400 г свежих грибов, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 3 ст. ложки кунжутного масла, 500 мл растворенного в воде крахмала, 2 ст. ложки жира, ароматизированный уксус, соль, зелень укропа или
Белокочанная капуста, тушенная с луком
Белокочанная капуста, тушенная с луком Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 10 г зеленого укропа, 5 г лимонного сока, 25 г растительного масла, травяная соль.Белокочанную капусту помыть, удалить поврежденные листья, разрезать пополам, нашинковать,
Камбала с картофелем и помидорами
Камбала с картофелем и помидорами Ингредиенты: 800 г подготовленной камбалы, 800 г картофеля, 2 луковицы, 5–6 помидоров, 50 мл растительного масла, 100 г сливочного масла, 25 мл яблочного уксуса, 100 г зелени петрушки, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Картофель очистить,
Курица, тушенная с луком
Курица, тушенная с луком 1 курица, 5 луковиц, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 стакан бульона, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г столового вина, зелень укропа и петрушки, уксус, чеснок, лавровый лист, перец, соль по вкусу.Обработанную курицу промыть, разрезать на куски и
Камбала жареная
Камбала жареная Камбала – 700 г, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.Подготовленную рыбу выпотрошить, промыть, снять с нее кожу, разрезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить на
Пикантная камбала
Пикантная камбала Требуется: 1,5 кг камбалы, 1 лимон, 1 головка репчатого лука, 150 г низкокалорийного майонеза, 0,5 стакана воды, 200 г шампиньонов, 70 г растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 5 ч. л. сока золотого уса.Приготовление. Камбалу очистить,
Хрустящая камбала со специями
Хрустящая камбала со специями Состав: филе камбалы, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, по 1 ст. л. сухого укропа, базилика и петрушки, тертая цедра лимона, 150 г измельченных сухарей, 2 яичных белка. Промыть и обсушить рыбу.
Камбала, тушенная в апельсиновом соке
Камбала, тушенная в апельсиновом соке Вам понадобится:? 500 г камбалы; ? 2 головки репчатого лука; ? 3 апельсина; ? 3 капли растительного масла; ? соль и перец.Способ приготовления:1. Из апельсинов выжать сок. Лук очистить и нарезать полукольцами.2. На сковороду капнуть 3 капли