Ресвератрол

Почему французские женщины не полнеют, несмотря на любовь к красному вину и соусам? Так называемый «французский парадокс» весьма озадачивал ученых, пока не выяснилось, что кожица красного винограда – особенно сорта пино-нуар – содержит ресвератрол, который активизирует ген сиртуин-1, кодирующий определенные белки. Этот процесс останавливает запрограммированную смерть клеток и меняет поведение вредных клеток при рационе с высоким содержанием жира. В 2006 г. журнал Nature опубликовал отчет о том, что ресвератрол способен остановить рост раковых клеток, предотвращать или лечить ишемию, а также разрушать бета-амилоид (компонент тромбов при болезни Альцгеймера). Но чтобы концентрация ресвератрола в организме поднялась на нужный уровень, пришлось бы выпивать примерно 2000 стаканов вина «Пино-нуар» в день – а это не вариант. Ресвератрол считается пищевой добавкой, а не лекарством, поэтому его прием не регулируется. Если принимаете ресвератрол, убедитесь, что он вам действительно нужен.