Свинина маринованная

Требуется: 500–600 г нежирной свинины.

Для маринада: 1 стакан столового уксуса, 1 стакан воды, 2 головки репчатого лука, 1 ч. л. соли, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать кубиками, залить маринадом и выдержать 2–3 дня в прохладном месте. Затем кусочки обсушить и обжарить в жире до появления коричневой корочки.

Приготовление маринада: лук нашинковать, добавить перец, лавровый лист, залить водой, довести до кипения, влить уксус, остудить.