Салат «Мимоза»

Требуется: 1 банка шпрот, 250 г майонеза, 1 головка репчатого лука, 5 вареных вкрутую яиц, 1 вареная морковь, зеленый лук по вкусу.

Приготовление. Шпроты выложить на плоскую тарелку и размять вилкой. Покрыть слоем майонеза и мелко нарезанным луком. Дальше – майонез и мелко порубленные белки яиц. Следом – протертая через терку морковь и майонез. Желтки раскрошить, лучше через мелкую терку, смешать с мелко порубленным зеленым луком и посыпать верхний слой майонеза. На 2 часа поместить в холодильник, чтобы салат пропитался. Резать как торт, захватывая все слои.