Суп овощной

Требуется: 2 л воды, 1 морковь, 2 помидора, 1 кабачок, 1 сладкий перец, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, петрушка, укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Кабачки, перец, помидоры очистить, нарезать кубиками и варить в соленой воде. Мелко нарезать лук, натереть на терке морковь и спассеровать в растительном масле. Переложить в кастрюлю, варить еще 10–15 минут.

Подавать суп на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью.