Филе минтая с сельдереем

Требуется: 800 г филе минтая, 5 стеблей черешкового сельдерея, 2 моркови, по 1 стручку сладкого зеленого и красного перца, 3 ст. л. сливочного масла, соль, молотый перец, лимонный сок по вкусу.

Приготовление. Филе вымыть холодной водой, обсушить, нарезать на кусочки и сбрызнуть лимонным соком.

Тонкой соломкой нарезать морковь, черешки сельдерея и сладкий перец.

Измельченные овощи посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле, добавив 150 мл воды потушить 10 минут под закрытой крышкой. Добавить к овощам нарезанное рыбное филе и тушить еще 15 минут.