Салат из куриной печени

Требуется: 400 г куриной печени, 50 мл белого винного уксуса, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, 2 стручка красного сладкого перца, 2 пучка листового салата, 100 г воды, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление. Печень промыть холодной водой и обсушить салфеткой. Лук нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло, лук и печень жарить 5 минут на среднем огне, постоянно переворачивая. Обжаренные лук и печень снять со сковороды. Оставшийся после жарки сок развести уксусом и водой, заправить солью и черным перцем, добавить измельченный красный перец. Салат порвать руками на несколько частей, разложить по тарелкам, туда же выложить печень и лук, полить приготовленным соусом.