Фасоль с сельдью

Требуется: 10 кусочков филе сельди, 300 г стручковой фасоли, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 50 г столового уксуса, 8 ст. л. растительного масла, веточки укропа, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Промытые стручки фасоли разрезать пополам и бланшировать в течение 8 минут, после чего откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Яблоко нарезать кусочками. Смешать уксус, растительное масло, добавить соль, черный перец. Кусочки сельди смешать с фасолью, яблоком и луком, нарезанным кольцами. Полить полученным соусом.