Как устроить званый обед

Устраивая званый обед, подключите свое воображение. Не волнуйтесь, можно найти множество вариантов, как выйти из положенияи, так чтобы ни вы, ни ваши гости не чувствовали себя обделенными. Главное – спланировать все заранее. Пусть рецепты, приведенные в конце книги, станут для вас источником вдохновения. Получайте удовольствие от кулинарного творчества!

Вы можете начать обед с зеленого салата. Сперва положите на блюдо спаржу, сваренную на пару. На нее выложите салат, полейте его оливковым маслом первого отжима, добавьте щепотку морской соли и немного нарезанной мяты. В качестве основного блюда предложите гостям приготовленную на пару семгу или любую другую рыбу, украшенную зеленью петрушки, дольками лимона и сезонной зеленью, например, укропом, или запеченную курицу, маринованную в йогурте с небольшим количеством мяты, кориандра или укропа. На гарнир подойдут паровой шпинат, брокколи, горох-мангетот или краснокочанная капуста. Украшением вечера вполне может стать ваш фирменный десерт из бананов: нарежьте бананы, смешайте их с соевым йогуртом, добавьте щепотку кардамона, немного меда или черной патоки и украсьте свежей мятой. Подавать такой десерт следует охлажденным.

Что касается напитков, кроме простой негазированной воды, вы можете предложить гостям водку или коктейли на основе джина и мартини со свежевыжатым арбузным, гранатовым или даже банановым соками! Внимательно прочитав рецепты, приведенные в конце книги, вы найдете еще уйму вариантов. В результате вы наверняка удивите своих гостей, приготовив для них je ne sais quoi («что-то непередаваемое»]. Уверен, что многие даже не заметят, что едят очищающий ужин, и попросят добавки!