Салат из абрикосов с капустой

150 г абрикосов, 100 г белокочанной капусты, 80 г моркови, 100 г яблок, 80 г репы, 80 г сметаны, 4 листа салата, 1 ч. ложка мадеры, 1 ч. ложка сахара, ? лимона

Сырую морковь и репу нашинковать соломкой. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками. Капусту тонко нашинковать. Из абрикосов вынуть косточки и разрезать на четвертинки. На дно салатника положить листья салата, сверху – подготовленные продукты. Полить соусом из сметаны, сока лимона, сахара и вина. Украсить дольками абрикосов.