Полезные вещества в редьке и ее целебные свойства

Мы вспоминаем о черной редьке чаще всего осенью и зимой. К этому времени она созревает и становится настоящим кладезем веществ, которые помогают оставаться здоровыми и в самое неблагоприятное время года. Редька не может похвастать огромным количеством витаминов, но ее витаминный состав идеально сбалансирован. Говорят, что редька – врачеватель тридцати болезней: стимулирует выработку желудочного сока, устраняет застойные явления, усиливает аппетит, помогает при болезнях печени, чистит печень и почки, способствует растворению камней при желчекаменной, мочекаменной болезнях. Этот овощ – природный антибиотик. Ферменты редьки способны растворять клеточные стенки ряда бактерий, поэтому редечный сок помогает лечить незаживающие раны, язвы, гнойные воспалительные процессы.

Для повышения жизненного тонуса можно пить сок, отжатый из корнеплодов и листьев сырой редьки, но обязательно вместе с морковным соком, чтобы не раздражать слизистые оболочки ЖКТ.

Редька может быть полезна при таких заболеваниях:

Жар: Редька снижает температуру, снимает воспаление. В этом случае необходимо пить сок черной редьки, смешав его с солью. Редька также борется с инфекциями, которые вызывают жар.

Респираторные заболевания, бронхит, астма: Редька освобождает дыхательную систему (нос, горло и легкие) от застоев, блоков, возникших при простуде, инфекции и аллергии, дезинфицирует и защищает от инфекций дыхательные пути.

Печень, желчный пузырь: Редька очень полезна для нормальной работы печени и желчного пузыря: регулирует производство, а также поток желчи, билирубин, кислоты, ферменты, удаляет из крови избыточный билирубин, является хорошим детоксикантом. Корнеплод содержит ферменты, защищает печень и желчный пузырь от инфекций и язв, оказывает на них успокоительное действие.

Желтуха: Редька прекрасный детоксикант – она замечательно очищает кровь. Это ее свойство очень полезно при желтухе, ведь редька помогает выведению билирубина и регулирует его выработку, препятствует разрушению эритроцитов при желтухе благодаря усиленному снабжению крови свежим кислородом. Наиболее предпочтительна при желтухе черная редька, как и ее листья.

Геморрой: Редька весьма богата грубыми волокнами (неудобоваримыми углеводами). Это ее свойство облегчает пищеварение, редька удерживает воду и лечит запоры (одна из главных причин геморроя). Способствуя процессу детоксикации, редька помогает быстро исцелить геморрой. Сок редьки успокаивает пищеварительную, а также выделительную систему, и это тоже облегчает течение заболевания.

Мочеполовые расстройства: Редька отличается диуретическими свойствами, то есть увеличивает производство мочи. Ее сок лечит воспаление, устраняет ощущение жжения при мочеиспускании, очищает почки, препятствует распространению в них и в мочевую систему инфекции, помогая таким образом в терапии расстройств мочеиспускания.

Почки: Как диуретик, как прекрасное очищающее, дезинфицирующее средство, редька может лечить многие почечные расстройства, вымывать токсины, которые накопились в почках. Очищающие ее свойства способствуют уменьшению токсинов в крови, снижая тем самым концентрацию их в почках. Дезинфицирующие свойства редьки защищают почки от многих инфекций.

Потеря веса: Редька быстро может наполнить желудок и удовлетворить голод, не нагружая организм значительным количеством калорий, поскольку содержит небольшое количество усваиваемых углеводов, а еще богата грубыми волокнами, содержит много воды. Вот почему редьку полезно включать в рацион желающим похудеть.

Заболевания кожи: Аскорбиновая кислота, фосфор, цинк и некоторые витамины группы В, присутствующие в редьке, весьма полезны для кожи. Большое содержание воды в овоще помогает поддержанию влажности кожи, а маска из тертой сырой редьки прекрасно очищает кожу лица. Редька лечит сухость кожи, сыпь, трещины, обновляет клетки лица.

Укусы насекомых: Редька оказывает противовоспалительное действие, успокаивает зуд, может быть использована как эффективное средство лечения укусов насекомых: пчел, шершней, ос. Сок редьки уменьшает боль, отеки, успокаивает пострадавшее от укуса место.

Другие достоинства: является отличной закуской, освежает рот, дыхание, регулирует обмен веществ, оказывает слабительный эффект, улучшает кровообращение, лечит головную боль, тошноту, ожирение, запор, боль в горле, несварение, другие болезни желудка.

В 100 г редьки содержатся:

– вода – 88 мл;

– белок – 1,9 г;

– жиры – 0,2 г;

– углеводы – 6,7 г;

– моно– и дисахариды – 6,4 г;

– крахмал – 0,3 г;

– пищевые волокна – 2,1 г;

– органические кислоты – 0,1 г;

– зола – 1 г;

– витамин A – 0,02 мг;

– витамин B₁ – 0,03 мг;

– витамин B₂ – 0,03 мг;

– витамин B₃ – 0,2 мг;

– витамин B₆ – 0,06 мг;

– витамин C – 29 мг;

– железо – 1,2 мг;

– калий – 357 мг;

– кальций – 35 мг;

– магний – 22 мг;

– натрий – 13 мг;

– фосфор – 26 мг.

Все виды редьки содержат фитонциды, благодаря которым редька имеет такой специфический вкус, и именно они и защищают нас от вирусов. Чем острее вкус, тем больше фитонцидов в корнеплоде. Так что особенно полезно есть острую редьку и тогда, когда начинаются эпидемии гриппа, и в холодное время года – для поддержания жизненных сил организма на нужном уровне.

Калорийность редьки – 36 ккал. Пищевая ценность редьки: белки – 1,9 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 6,7 г.

Противопоказания: энтероколиты, гастриты с повышенной кислотностью, язва желудка либо 12-перстной кишки, органические заболевания сердца, почек, подагра. Употреблять в больших количествах сырую редьку не рекомендуется никому.