Кисель с молоком
? 250 г овсяной муки или «Геркулеса»
? соль
? 1 л воды или молока
«Геркулес» или овсяную муку залить теплой водой и поставить кваситься в теплое место. Кислую смесь процедить, добавить к полученной жидкости молока, варить, постоянно помешивая, пока не появятся пузыри. Посолить.
Есть в горячем или холодном виде с молоком.