Чеснок дарит свою теплоту только тем людям, кто в него по-настоящему верит
Чеснок дарит свою теплоту только тем людям, кто в него по-настоящему верит
Представьте себе фармацевтический препарат, который одновременно и предотвращает инфаркт миокарда, и снижает риск рака, и понижает уровень холестерина в крови, и снижает повышенное артериальное давление, и улучшает пищеварение, а также предупреждает и лечит грипп, действуя как противовирусное и антибактериальное средство.
И все это относится к чесноку, всем нам привычному огородному растению, целебные свойства которого со стародавних времен были известны целителям многих стран. В последнее время официальной медицинской наукой расшифрован механизм лечебного действия отдельных фракций чеснока. В связи с этим (на основе современных технологий) появилась возможность создавать новые препараты чеснока. Например, такие таблетки, которые лишены неприятных для массового употребления особенностей чеснока: острого вкуса и резкого запаха. (Кстати, именно эти явления вызывают неприятие чеснока у некоторых взрослых, но еще в большей степени у детей. И чем меньше возраст ребенка, тем это заметнее.) В результате ученые создали таблетки чесночного порошка, от которых и духу-то чесночного нет!
По эффективности таблетки не только не уступают свежему чесноку, но даже превосходят его: так, датскими учеными доказано, что одна таблетка, содержащая 300 мг чесночного порошка (это соответствует трети крупной головки свежего чеснока), достоверно увеличивает рассасываемость тромбов, что не под силу даже шести головкам этого растения.
Ученые-медики не без основания предположили, что удобные для длительного применения чесночные таблетки могут оказаться эффективными в профилактике гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций. Это подтвердилось наблюдениями за пациентами, которые в течение длительного времени (год и более) принимали чесночные таблетки алликора отечественного производства. Большинство из них не заражались гриппом даже в эпидемии, когда болели все члены их семей, которые алликор не принимали.
Уверенность врачей окрепла после наблюдений за школьниками Москвы и Подмосковья: дети 1-2-го классов с ослабленным здоровьем, подверженные частым заболеваниям, начали принимать алликор в середине осени, накануне возможных гриппозных эпидемий, и уже в первый месяц приема таблеток болели не чаще, чем их более здоровые сверстники. На втором месяце чесночной профилактики ситуация принципиально изменилась: школьники, принимавшие алликор, болели в четыре раза реже тех, кто препарат не принимал.
Отмечая эффективность чесночных таблеток алликора в профилактике заболеваемости среди школьников, исследователи заметили, что не все чесночные препараты способны давать подобный эффект, поскольку алликор отличается своим пролонгированным действием, то есть постепенным высвобождением активных компонентов чеснока из полимерной матрицы, которая составляет основу таблетки. За счет этого алликор «работает» в организме целые сутки, без перерыва, если принимать его по одной таблетке два раза в день — утром и вечером. Специалисты с уверенностью утверждают, что полный аналог алликора, препарат из чесночного порошка алисат, обладает такими же свойствами, поскольку состав активного начала и принцип действия у них одинаковы.
Ну а как быть в тех ситуациях, когда у вас под рукой таких таблеток нет? Значит, нужно обратиться к обычному чесноку. Разумеется, в первую очередь я имею в виду взрослых. Кстати, они наиболее частые распространители вирусных инфекций в семье, поскольку многие переносят эти инфекции в «стертой» форме. Так что это еще один серьезный повод для занятий чесночной профилактикой. От этого выиграете не только вы, но и здоровее будет ваш ребенок.
Что касается неприятного запаха, то к этому нужно всегда относиться философски. Обычно чесночный запах изо рта появляется двумя путями. Во-первых, когда вы едите чеснок, то запах довольно долго сохраняется во рту, кроме того, частично он выделяется из желудка. Другой путь: спустя некоторое время после того как вы съедите чеснок, его серосодержащие вещества попадают в кровь и разносятся по всему организму; некоторая часть этих веществ попадает в легкие и через них наружу — это как раз те вещества, которые защищают вас от болезней. Если у вас есть чесночный запах, то это означает, что ваш респираторный тракт защищен от вторжения болезнетворных вирусов и микробов, клетки печени защищены от отравлений, атеросклероз отступает и весь организм защищен от рака.
А вот несколько рекомендаций о том, что делать с чесночным запахом.
Самое простое — это научиться не обращать внимание на запах, и проще всего осуществить эту затею, когда вся ваша семья будет есть чеснок вместе с вами.
В известной степени запах снижается, если употреблять не сырой чеснок, а в приготовленном с каким-нибудь блюдом виде. Запах легко удалить, если пожевать свежий корень петрушки или корень аира. Хорошо подойдут для этого также зерна жареного кофе, семена петрушки или кардамона.
Чеснок постоянно демонстрирует высокую эффективность и при профилактике, и при лечении гриппа. И это должно быть понятно. Ведь чеснок оказывает прямое воздействие на вирус гриппа, кроме того, он мобилизует защитные силы организма на борьбу с ним. В одном из опытов ученые давали мышам чесночный экстракт, а затем вводили им вирус гриппа через ноздри. Мыши, получившие чеснок, остались здоровы, тогда как в контрольной группе заболели все. Вот почему при первых же признаках эпидемии следует увеличивать потребление чеснока до нескольких зубков в день, причем в этой ситуации наиболее полезен сырой чеснок. Увы, для некоторых людей сырой чеснок слишком силен. Поэтому употребляйте его в смеси с молоком, медом или морковным соком. Таким способом вы резко уменьшите его раздражающие свойства, но зато сохраните противогриппозный эффект.
Приведем два рецепта чесночных смесей.
1. Чеснок натрите на мелкой терке или разомните и смешайте с медом (лучше с липовым) в соотношении 1:1. Принимайте перед сном по 1 столовой ложке, запивая водой (в течение недели).
2. Три зубчика чеснока тщательно растереть и залить 200 г морковного сока, затем этой смеси дать настояться в течение 4-6 часов. Употребить чесночно-морковную смесь в течение дня за три приема.
Употребляя чеснок, не забывайте увеличивать количество жидкости в рационе, поскольку он может оказаться для вас сильным осушающим средством. Кстати, это нужно иметь в виду и в случае повышения температуры тела (более 38°C). Тогда придется вообще отказаться от чеснока, поскольку в условиях осушения и перегрева организма (вызванных гриппом) чеснок будет лишь усугублять эти проблемы. Поэтому применяйте чеснок для профилактики не постоянно, а время от времени делайте перерывы. Возобновляйте прием в зависимости от окружающей вас эпидемиологической обстановки. Например, если кто-то из сослуживцев заболел на работе, значит, это сигнал для возобновления чесночной профилактики.
Вообще же будет совсем неплохо, если вы станете думать о чесноке в связи не только с гриппом. Не забывайте вместо сырого чеснока использовать приготовленный в пище. При термообработке ослабляются лишь антибиотические свойства, а остальные сохраняются.
Как лекарственное средство чеснок повсеместно использовался в пищу с незапамятных времен. В римских легионах его добавляли в каши и готовили из него напитки. Помимо пищевого назначения в этом был и практический смысл. Легионные лагеря были легко уязвимы для эпидемических заболеваний, и солдаты на марше в любой момент могли подхватить дизентерию или «диарею путешественника», как и наши современники, отправляющиеся в некоторые южные страны. Однако с помощью чеснока удавалось успешно решать все проблемы, даже если люди заболевали. Тонизирующие свойства чеснока придавали солдатам силы. Паек солдата на марше и на поле боя представлял собой супообразное блюдо из вареного на воде ячменя с давленым чесноком, гранатом и медом. Солдаты, кроме того, использовали для ухода за ранами и их обработки повязки из мха, вымоченного в чесночном вине. Они же принесли этот метод дезинфекции ран в Англию, где он практиковался в рамках военно-поле-вой медицины вплоть до первой мировой войны. Римские гладиаторы жевали также чеснок перед боями, так как он не только прибавлял им сил, но и укреплял их волю и делал более мужественными. Что касается высших слоев римского общества, то они применяли чеснок как противоядие при отравлениях.
Таким образом, чеснок в прошлом еще в большей степени служил тонизирующим средством, укрепляющим весь организм в целом, а не предназначался только для борьбы с конкретной болезнью. Рабы, строившие пирамиды в Древнем Египте, ели чеснок именно для этого, а однажды, когда чесночный паек был урезан, произошли даже волнения и беспорядки на строительстве. Современные врачи, практикующие Аюрведу, также используют чеснок в качестве тонизирующего средства.
Тонизирующие свойства чеснока выгодно отличаются от действия многих бытовых биостимуляторов. Стимуляторы типа кофеина, содержащегося в кофе, чае, напитках типа «кока-колы», могут быстро дать всплеск энергии, за которым последуют депрессия и усталость. Тонизирующие вещества чеснока придают энергию постепенно и медленно, неделями и даже месяцами, но зато после них не происходит срывов. А действовать они могут разными путями, такими, как улучшение пищеварения, снабжение организма различными веществами, помогающими в борьбе со стрессами, или повышение общей сопротивляемости организма болезням.
Современные научные исследования подтверждают мнение о том, что чеснок является тонизирующим средством. Он способен смягчать симптомы стрессов, укреплять силы организма, снимать усталость, повышать жизненный тонус.
Хорошей иллюстрацией к сказанному может служить хотя бы такой пример. В Японии недавно было проведено специальное обследование 8500 современных долгожителей в возрасте от ста лет и старше. Исследованию были подвергнуты привычки этих людей в повседневном питании. В результате выяснилось, что приоритетное место в своем рационе подавляющее большинство долгожителей отдают луку и чесноку.
А вам не кажется странным, что в чесноке одновременно «уживается» столь много полезных свойств? И нет ли здесь какого-либо преувеличения?
Тогда почему древние, говоря о чесноке, неизменно называли его не иначе, как «панацея». Правда, при этом нередко добавляли, что это «панацея бедняков». Возможно, тем самым кто-то и хотел обидеть бедняков, но только не чеснок, ибо этот овощ, как выяснилось, в не меньшей степени был нужен и богатым людям. Другое дело, что этикет не позволял им появляться в присутственных местах с чесночным ароматом.
Персы приписывали чесноку магические свойства и употребляли его для очищения от грехов. Происхождение слова «чеснок» одни филологи связывают с персидским словом «алли», означающим «жар, жгучесть», другие — с кельтским «алл», что значит «едкий». Как бы там ни было, весь луковый род назван латинским именем аллиум, и обязан он этим чесноку.
Знаменитый Авиценна, автор широко известного труда «Канон врачебной науки», считал чеснок согревающим и подсушивающим растением. Точно такого же мнения в отношении чеснока испокон веков придерживались и представители традиционной китайской медицины. Именно благодаря их воззрениям на суть биоэнергетических явлений в организме человека после приема определенной пищи либо лекарственных растений нам и предоставилась возможность дать ответ на интересующий вопрос.
Начнем с того, что образование тромбов в суженных артериальных сосудах (в связи с отложением холестерина) — это проявление «холода» в организме человека и непосредственно в самой системе кровообращения. Поэтому употребление пищи с согревающим эффектом ведет к разогреву крови, расширению просвета артерий и в конечном итоге к растворению тромбов. Сам же согревающий эффект чеснока напрямую связан с его острым вкусом. Не будь этого вкуса, чеснок не оказывал бы разогревающего действия. Положительное влияние на иммунитет обусловлено белым цветом чеснока. Ведь лейкоциты в организме человека тоже белого цвета. Кстати, белый цвет вызывает еще и подсушивающий эффект. Достаточно, например, маленький кусочек чеснока (размером с рисовое зернышко) прикрепить с помощью лейкопластыря к вершинам подушечек больших пальцев, как через 10-20 минут насморк прекращается. Эти вершины легко обнаружить следующим образом. Поставьте перед глазами один из своих больших пальцев боковой поверхностью к себе и вы увидите, что в профиль подушечка напоминает своего рода египетскую пирамиду с четко выраженной вершиной. Эта вершина и есть проекция на руке вашего носа, и никакой тут мистики нет.
Наконец, энергия сухости, которой также снабжает наш организм чеснок, оказывает свое воздействие на ментальном и эмоциональном уровнях. В результате систематическое употребление этого овоща укрепляет еще волю и дух человека.
Отсюда должно быть понятно, что наибольшую ценность для человека представляет все же натуральный чеснок. И всю свою теплоту он дарит тому, кто потребляет его в сыром виде. Не потому ли в народе говорят: «Чеснок добр, как десять матерей»?
Что касается детей, то для них можно готовить некоторые препараты из сырого чеснока в домашних условиях.
Измельчите немного чеснока и отожмите сок либо воспользуйтесь соковыжималкой. К полученному соку добавьте десять частей воды. Закапывайте по нескольку капель (не менее 3 раз в день) в носовые ходы ребенка. Эти капли предназначены как для профилактики гриппа и ОРВИ, так и для их лечения. Придумали это лекарство китайские народные целители.
Правда, прежде чем закапывать чесночные капли ребенку (по китайскому рецепту), сначала все-таки проверьте их на себе: не будут ли они слишком раздражать слизистую оболочку вашего носа. Если нет, тогда вы смело можете использовать их и для ребенка. Все дело в том, что в нашей народной медицине на вооружение взяты менее концентрированные чесночные капли (сок чеснока разводят прохладной кипяченой водой в соотношении 1:20 и даже 1:50). Как уже отмечалось, этими каплями можно лечить с хорошими результатами и обычный насморк. Капли оказывают выраженное подсушивающее и антисептическое действие, быстро приводят к разжижению слизи и уменьшению отделяемого из полости носа.
Еще один вариант использования чеснока, но теперь уже в виде простейших ингаляций. Чеснок очистить, измельчить и повесить в марлевом мешочке над кроваткой или положить под нос спящему ребенку. Прибегать к подобной мере наиболее целесообразно, когда в доме есть больные ОРВИ или гриппом.
Или вот еще. Измельчите несколько зубчиков чеснока и заверните их в небольшой кусочек марли или бинта. Пусть ребенок вдыхает аромат чеснока носом, поднеся к лицу марлевый сверточек. Делать это нужно в течение 1-2 минут по несколько раз в день, например для профилактики гриппа либо лечения насморка и даже гайморита.
Для лечения насморка в Китае применяют еще один, на первый взгляд необычный способ: три зубчика чеснока измельчают и наносят на середину левой подошвы для лечения насморка в левой ноздре и на середину правой подошвы для лечения насморка в правой ноздре. Чесночную массу закрепляют повязкой. Насморк прекратится очень быстро, а точнее, не позднее чем через 10-20 минут, когда начнется сильное жжение в подошвах. Отсюда должно быть понятно, что наиболее оправдан этот метод лечения у детей более старшего возраста. Впрочем, взрослые тоже вполне могут использовать данный метод.
А теперь несколько слов о том, на чем основан данный способ лечения. На подошвенной части стопы, в ее центре, в ямке, образуемой при сгибании пальцев ног, располагается точка канала почек, носящая необычное название — «бьющий, или клокочущий, источник». Почка наряду со своими обычными функциями отвечает за выделение вообще всех жидкостей в организме, в том числе и слизи из носовых ходов, поэтому раздражение чесноком уже упомянутой точки и ведет к прекращению насморка. Кстати, наиболее полезным в Китае считается чеснок с фиолетовой шелухой.
В заключение приведем рецепт «чесночного» масла, которое можно с профилактической целью использовать в питании всей семьи. Вечером измельчите несколько зубков чеснока вместе с петрушкой при помощи ступки либо ножом и добавьте растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрыло эту массу. Утром на завтрак эту пасту можно намазать на хлеб, как масло на бутерброд. Пребывание в масле в течение ночи снимет часть остроты чеснока, а петрушка хорошо отбивает чесночный запах.