Шницели из рыбного филе

500 г рыбного филе, мука, 1 яйцо, растительное масло, панировочные сухари, соль, перец

Филе нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.