СУП «ХАРЧО»

СУП «ХАРЧО»

Порубите жирную баранину на порционные куски (по 2–3 кусочка на порцию), залейте холодной водой и сварите. В готовый бульон опустите рис и кислые сливы. Отдельно приготовьте заправку. На жире, снятом с бульона, поджарьте мелко нарезанный лук и томат-пюре или очищенные от кожицы, мелко нарезанные помидоры, выложите все в суп, заправьте его красным перцем, чесноком, растертым мускатным орехом, посыпьте зеленью киндзы и петрушки.

Вам потребуется:

баранина — 500 г,

вода — 1 л,

сливы — 100 г,

лук — 2 шт.,

рис — 4 ст. л.,

томат-пюре — 4 ст. л.,

или помидоры — 200 г,

чеснок — 2 зубчика,

рубленая зелень киндзы и петрушки — 2 ст. л.,

мускатный орех — 1/5 ч. л.,

красный молотый перец — 1/3 ч. л.,

соль — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.