СОУС «ПИКАНТНЫЙ»

СОУС «ПИКАНТНЫЙ»

Вкус у него очень своеобразный и потому придется по вкусу тем, кому нравится все необычное. Подавать лучше всего к отбивным, котлетам, филе, жареной дичи.

В растительном масле обжарьте мелко порезанные лук и морковь, посыпьте мукой, положите тертый помидор и еще немного обжарьте, потом разведите смесь бульоном, уменьшите огонь и поварите в течение еще 10 минут. Мелко порежьте 3 маленьких соленых огурчика и положите в соус, добавьте гвоздику и кориандр, посолите и поперчите по вкусу, а потом поварите в течение еще 20 минут. По окончании варки все нужно процедить, еще раз довести до кипения и заправить сливочным маслом.

Вам потребуется:

репчатый лук — 1 шт.,

морковь — 1 шт.,

помидор — 1 шт.,

говяжий бульон — 1/2 стакана,

соленые огурчики — 3 шт.,

гвоздика — 3 палочки,

кориандр — 1/4 ч. л.,

сливочное масло — 1 ч. л.,

растительное масло — 3 ст. л.,

соль и перец — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.