СОУС «РУССКИЙ»

СОУС «РУССКИЙ»

Он подается к голубцам, отварному мясу, бифштексам, фаршированным кабачкам и перцам.

Для его приготовления разрежьте помидоры пополам, удалите из них семена, а потом протрите через терку, чтобы получилось пюре. Поставьте на слабый огонь, добавьте сметану и уварите полученную массу на 1/3, соедините со взбитым желтком и, быстро размешивая, доведите до загустения. Посолите и поперчите соус по вкусу. При желании в него можно положить растертый чеснок.

Вам потребуется:

сметана — 4 ст. л.,

помидор — 1 шт.,

яичный желток — 1 шт.,

соль, перец — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.