СОУС «КАБАЛЬЕРО»

СОУС «КАБАЛЬЕРО»

Его можно подать к котлетам, биточкам, отварному мясу. Готовится он достаточно просто, но вкус у него очень хорош и понравится любителям острого. Накалите сковороду, налейте на нее растительного масла, мелко порежьте лук и спассеруйте его. Посыпьте лук мукой и, постоянно помешивая, залейте бульоном. Положите специи и тертые помидоры (кстати, можно обойтись и томатной пастой), посолите и варите в течение 20 минут на слабом огне. Потом снимите соус с плиты, процедите и всыпьте в него сахар. Для улучшения вкуса и придания пикантности можно добавить в него несколько капель лимонного сока.

Вам потребуется:

помидор — 1 шт.

или томатная паста — 2 ст. л.,

репчатый лук — 1 шт.,

растительное масло — 1 ст. л.,

мука — 1 ч. л.,

бульон — 200 мл,

лавровый лист — 1 шт.,

гвоздика — 4 палочки,

душистый перец — 5 горошин,

красный горький перец — 1/3 ч. л.,

сахар — 1/3 ч. л.,

лимонный сок — 2 ч. л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.