Кисель с молоком

? 250 г овсяной муки или «Геркулеса»

? соль

? 1 л воды или молока

«Геркулес» или овсяную муку залить теплой водой и поставить кваситься в теплое место. Кислую смесь процедить, добавить к полученной жидкости молока, варить, постоянно помешивая, пока не появятся пузыри. Посолить.

Есть в горячем или холодном виде с молоком.