Зразы паровые
90 г мяса, 11?2 ст. ложки молока или воды, кусок черствого хлеба, 1?3 ч. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка топленого масла, 2 ст. ложки рисовой крупы.
Из мяса приготовить фарш. Из полученной массы сформовать лепешки толщиной 1 см, на середину каждой положить припущенный рис, заправленный маслом. Края лепешек защепить, изделиям придать овальную форму и варить на пару до готовности.
В качестве гарнира подать пюре из овощей: кабачков, тыквы, моркови, свеклы, картофеля.