Плов фруктовый

2 стакана риса, 150 г масла, 100 г изюма, 100 г кураги, ¹?2 стакана грецких орехов.

Рис отварить в большом количестве воды до полуготовности. После этого откинуть его на дуршлаг и промыть холодной водой.

В эмалированную кастрюлю положить ¹?2 стакана вареного риса, добавить 50 г масла, все перемешать и сверху выложить 1¹?2 стакана вареного риса с 50 г масла. Плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне в течение 40 минут. Курагу, изюм и грецкие орехи обжарить на сливочном масле. В кастрюлю с рисом выложить обжаренные фрукты и орехи и варить в течение 10–15 минут.