Суп-харчо из говядины с помидорами

300 г говядины, 2 луковицы, 5 ст. ложек риса, 300 г помидоров, душистый перец, лавровый лист, кинза, петрушка.

Нежирную говядину нарезать маленькими кусочками, вымыть и положить в кастрюлю, залить 1 л воды и варить до полуготовности мяса, периодически снимая образующуюся пену. В отдельную кастрюлю положить мелко нарезанный лук, добавить немного бульона и тушить в течение 15 минут. Затем вынуть мясо из бульона, положить в кастрюлю с тушеным луком, накрыть крышкой и тушить в течение еще 20 минут. Помидоры сварить и протереть через сито, добавить к мясу и луку и тушить в течение 15 минут. После этого содержимое кастрюли залить процеженным бульоном, положить рис, душистый перец, лавровый лист, мелко нарезанные кинзу и петрушку и оставить на огне на 40 минут.