Пудинг из рыбы
170 г потрошеной рыбы, 1 яйцо, 1?2 ст. ложки крошек черствого хлеба, 1?2 ч. ложки сливочного масла, соль.
Рыбу разделать на филе, пропустить через мясорубку. В рыбный фарш добавить соль, желток, тщательно перемешать. Осторожно ввести взбитый белок. Затем выложить массу в смазанную маслом и посыпанную черствым белым хлебом форму. Выпекать на пару.