Белый рис с креветками

Состав (4 порции):

креветки – 800 г сыро-мороженых (600 г варено-мороженых);

рис отваренный – 400 г;

томатная паста – 1–2 ст. л.;

лук репчатый – 3–4 шт.;

оливковое масло – 4 ст. л.;

петрушка и укроп – по вкусу;

соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко порубить и выложить на разогретую с маслом сковороду, пассеровать до готовности, добавить томатную пасту. Готовый рис и отваренные и порезанные креветки смешать, добавить лук с томатом. Все перемешать. Добавить соль, перец, зелень по вкусу. Подавать, украсив веточками зелени, хорошо сочетать с салатом из свежих овощей.

Можно добавить в блюдо при тушении белое сухое вино (100 мл), а в рис – тертый сыр твердых сортов (50 г), что повысит калорийность блюда на 50–60 ккал. Креветки можно заменить на другие морепродукты или смешать с мидиями и кальмарами.

Калорийность 1 порции: 420 ккал, белки 23 г, жиры 22 г.