Глава 3. Чем плох недостаток жира

Чаще всего мы слышим о том, к каким негативным последствиям приводит избыток жира. Но при этом почему-то забываем о том, что жир выполняет в организме и очень важные функции.

Так, жировая ткань обладает большой упругостью и эластичностью, она защищает органы и ткани от повреждений при ударах и сдавлениях. Кроме того, она способствует фиксации органов. Например, она фиксирует глазное яблоко и почки в физиологичном положении. Одной из проблем при истощении является опущение почек и других внутренних органов, у которых нет внутренней поддержки. При этом мочеточники перегибаются, и почки начинают хуже работать. Хуже выводится жидкость с токсинами.

Жировая ткань делится на подкожный жир и висцеральный (внутренний). Висцеральная жировая ткань заполняет пространства по ходу нервов и сосудов, является прослойкой между мышцами и внутренними органами. Подкожная жировая ткань составляет больше половины всей массы жира в организме, она располагается под кожей неравномерно, в большей степени в области передней брюшной стенки, поясницы, ягодиц и бедер. Для женщин характерно большее развитие подкожной жировой ткани. Это обусловлено тем, что жировая ткань представляет собой стратегический запас энергии на период голода. А это особенно важно для женщины в период беременности и кормления грудью. Природа таким образом защитила младенца от голодной смерти в том случае, если мать вынашивает его в неблагоприятных голодных условиях.

Большее развитие подкожной жировой ткани у женщин объясняется легко – природа так защищает потенциального младенца.

По своему строению различают два вида жировой ткани – белая и бурая, функция которых до конца еще не раскрыта. Именно белая жировая ткань значительно снижается при истощении. Бурая жировая ткань у взрослых встречается очень в небольшом количестве, в основном ее много у младенцев. Она располагается вдоль сосудов, вокруг сердца, почек и надпочечников, а также в подмышечной и межлопаточной областях. Бурая жировая ткань отвечает за теплопродукцию – за согревание организма в неблагоприятных температурных условиях среды. При значительном истощении человек мерзнет даже при небольшом снижении температуры. У меня была пациентка с истощением, которая проживала в теплой стране на Средиземном море, но мерзла постоянно и даже жарким летом ходила в очень теплой одежде.

Жировая ткань – это сложныи? высокоактивныи? эндокринныи? орган, она вырабатывает и целый ряд (около 100) различных гормонов и гормонально активных веществ: адипонектин, резистин, лептин, фактор некроза опухолей, интерлейкины, адипокины (висфатин, оментин, апелин) и др.

Например, когда у женщин прекращается менструальный цикл, жировая ткань частично берет на себя выработку женских половых гормонов (эстрогенов). А они защищают женщину от остеопороза (хрупкости костей) и раннего старения, связанного со снижением уровня эстрогенов в менопаузе. Именно поэтому больше всего остеопорозу и частым переломам костей подвержены худенькие женщины. Из-за нехватки эстрогенов в постклимактерическом периоде они быстрее стареют и внешне. У них становятся тонкими и сухими кожа и волосы, относительно быстро появляются глубокие морщинки на лице. Именно для них лучшим вариантом сохранения здоровья и красоты может стать заместительная гормональная терапия половыми гормонами, компенсирующими недостаток эстрогенов.

При дефиците массы тела и истощении может развиваться и вторичное бесплодие: прекращается менструальный цикл, и женщина теряет способность забеременеть.

Регуляция расщепления жиров в жировой ткани происходит под действием многих гормонов.

Ускоряют расщепление жира:

• гормоны стресса (норадреналин и адреналин);

• гормон роста (соматотропный гормон);

• гормоны щитовидной железы;

• мужские половые гормоны.

Замедляют расщепление и стимулируют образование жира:

• гормон надпочечников (кортизол);

• гормон поджелудочной железы (инсулин);

• женские половые гормоны.